一种果胶酶的固定化载体及其制备方法与应用。是具有对果胶酶实现均匀酶解、异相回收、重复利用能力的载体，是含铁量50％～70％的、粒径可受超声波控制的、且粒径范围为10～80nm的纳米级磁性淀粉微球；该载体的粒径是通过超声波的频率、功率和时间控制，且与时间呈线性正相关。制备用去离子水和淀粉调制成淀粉乳，按比例加入FeCl3、FeCl2，用去离子水溶解定容，倒入淀粉乳，调pH值，超声处理后搅拌，酸中和，95％乙醇洗涤，磁铁分离，真空冷冻干燥得到。本发明的载体应用于果胶酶，特别是应用于进行动物源果胶酶的固定化。能够降低原材料和能源消耗，减少工业废渣废液排放，防止环境污染，可广泛用于果汁、蔬菜汁加工等领域。

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