一种琼脂糖转化联产5‑羟甲基糠醛和乙酰丙酸的方法，涉及一种生物质替代能源的开发与利用方法，本发明公开了一种琼脂糖在液相体系中催化转化联产5‑羟甲基糠醛（5‑HMF）和乙酰丙酸（LA）的方法，内容涉及碳水化合物催化转化制备具有高附加值的化学品，属生物质替代能源的开发与利用领域。本方法包括：以琼脂糖为原料，由催化剂在一定溶剂中以及一定反应温度下催化原料转化为5‑HMF和LA。本方法可采用的催化剂种类多样，廉价易得，能够比较快速的获取5‑HMF和LA，产物总收率较高。本方法提供的信息为有效利用富含琼脂糖的生物质，尤其是海生藻类生物质提供了有用的参考。

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