本发明公开了一种枣花提取物及其抑菌应用，该提取物是将枣花粉碎后，按照料液比为1:2～1:4，用体积浓度为90％的乙醇水溶液浸泡2次，每次浸泡时间24～72h；将浸泡液在30～50℃下减压浓缩，得浸膏；将浸膏用乙酸乙酯和水分散萃取，乙酸乙酯相在25～40℃下减压浓缩，即得到枣花提取物。通过枣花提取物及单体化合物对选择的七种菌(Grampositive金黄色葡萄球菌ATCC 43300、金黄色葡萄球菌ATCC 33591、金黄色葡萄球菌ATCC 29213、金黄色葡萄球菌ATCC 25923、粪肠球菌ATCC 51299、屎肠球菌ATCC 35667和大肠杆菌ATCC 25922)的活性筛选，可以得知枣花提取物显示出了良好的抗菌活性，能够作为抗菌剂进行应用。

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