本发明公开了一种油酸甲酯的制备方法，该方法包括以下步骤：步骤一是将油酸和甲醇加入压力反应釜中，然后再加入甲基磺酸催化剂，在温度为140℃、压强为0.7MPa下进行一次酯化反应；步骤二是往步骤一泄压后的压力反应釜中加入甲醇，在温度为140℃、压强为0.7MPa下进行二次酯化反应，然后经过离心机，将粗油酸甲酯和甲基磺酸催化剂进行分离，上层为粗油酸甲酯，下层为甲基磺酸催化剂，粗油酸甲酯的酸价小于2，对粗油酸甲酯进行蒸馏，得精制油酸甲酯；本发明制备油酸甲酯的方法反应时间短，催化剂分离后可以反复套用，且反复套用多次后催化效率无明显降低。

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