本发明公开了一种从海藻中提取多糖和甜菜碱的方法，包括以下步骤：S1、称取已经烘干并粉碎的海藻和水于玻璃容器中，海藻的质量与水的质量之比为1：（30‑50）；S2、将步骤S1称取的玻璃容器于功率为210W‑490W的微波提取60s‑90s得到提取液，过滤除去提取液中的固体得到初级清液；S3、将初级清液浓缩为原来体积的三分之一，加入过量的乙醇，乙醇的浓度大于或等于80%，静置10h，过滤得到多糖和次级提取液，将多糖烘干；S4、将次级提取液pH调节至3‑7，经装有732阳离子交换树脂的树脂柱吸附，直至732阳离子交换树脂对甜菜碱吸附饱和；S5、采用1%‑9%的氨水对吸附饱和后的732阳离子交换树脂进行洗脱得到洗脱液，对洗脱液进行浓缩干燥，本发明提取方法可从海藻中提取多糖和甜菜碱。

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