本发明属荧光纳米材料技术领域，具体为一种快速、大批量制备水溶性荧光碳量子点的方法。以葡萄糖等多羟基糖类为碳源，加入热油中机械搅拌后，得到棕褐色糊状物质。冷却后加入去离子水搅拌溶解后分离油相，回收水相即可得到水溶性碳量子点。本发明的方法以多羟基糖类为碳源，采用高沸点油为加热介质，可回收循环使用，因此制备成本低、操作简单、制备速度快、无需高压条件，对设备要求较低，且制备的碳量子点具有优良的水溶性，因此可用于大批量制备水溶性碳量子点。

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