本发明公开了一种环保型脱蛋白恒门尼粘度天然橡胶及其制备方法，属于天然橡胶加工技术领域，其通过在天然橡胶鲜胶乳中加入一定比例的碱性蛋白酶和水性环保恒粘剂制得，本发明生产方法简单，无污染，成本低，效率高。所得环保型脱蛋白恒门尼粘度天然橡胶在贮存过程中的门尼粘度比普通恒粘天然橡胶更稳定，并且其蛋白含量低，所用的碱性蛋白酶为食品添加剂，无毒无害；所用的水性环保恒粘剂为弱碱性，安全、无毒、无腐蚀性，在高温与机械搅拌下性能稳定、不分解，完全解决了传统硫酸羟胺恒粘剂在高温下的分解以及由其带来的气味与腐蚀问题，对天然橡胶加工厂与下游天然橡胶应用工厂环境友好。

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