本发明公开了一种木聚糖酶活力的测定方法，其特征是；A，制作用MBTH法测得的木糖吸光度值与木糖浓度的标准对应关系曲线；B，用MBTH法检测待测木聚糖酶水解木聚糖后产生的相当于木糖的吸光度值；根据上一步骤制作的木糖浓度与测得的木糖吸光度值之间的标准对应关系曲线确定待查木聚糖酶的酶解产物中在单位时间内所产生的相当于木糖的还原糖的含量，以此来推算木聚糖酶的活力。本发明用MBTH法对木聚糖酶水解木聚糖后所产生的木糖端基的数量进行检测以此来确定木聚糖酶的活力。该方法测木糖的检测限和工作浓度范围都明显低于DNS法和铁氰化钾法，所以本方法的灵敏度明显高于DNS法和铁氰化钾法。

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