本发明一种香兰素的制备方法，包括一个分别称取丁香酚、强碱、催化剂、有机溶剂的步骤，强碱与丁香酚的摩尔比为1：2~15，催化剂的用量是丁香酚重量的0.1%~2.0%，有机溶剂的体积为丁香酚的体积比的3~10倍，将上述的物质分别加入一个反应容器中，反应压力为0.01~0.30MPa，搅拌条件下加热至60~120℃，然后开始通入氧气，进行氧化反应，反应结束后冷却至室温，加入水，并用盐酸中和至中性，回收有机溶剂后，水相再用有机溶剂萃取，再进行减压蒸馏，采用乙醇水混合溶剂结晶，干燥后得到香兰素。本发明无需对丁香酚进行酚羟基的保护、异构化等过程直接合成香兰素，工艺简单、后处理方便。

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